Quinta da Pellada Encruzado Branco

Additional information

Ano	2020
Região	Dão
Castas	Encruzado
Produtores	Quinta da Pellada

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Castas

100% Encruzado. Vinhas com 45 anos situadas a 600m de altitude.

Produção

Garrafas (750ml)

Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC e os 18ºC. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Ano 2020

Vinificação e estágio

Fermentou e estagiou em barricas de carvalho francês com 4 anos de utilização de (400/500L). O estagio de 18 meses decorreu com o mínimo de intervenção, sem batonnage nem correcções sucessivas de sulfuroso. O engarrafamento foi directo sem filtração. A razão deste estágio prolongado acontece porque a casta Encruzado precisa de tempo.

Informação técnica

Alc/Vol:

13,3%

Acidez Total:

– g/l

PH:

–

Notas de Prova

O perfil fresco e mineral, complexo no aroma, apresenta notas cítricas e florais que se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave.