Quinta Nova Rosé
€10.45
Additional information
| Ano | 2021 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Castas | Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca |
| Produtores | Quinta Nova |
O Rosé é um convite a uma experiência de sabores. O Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé destaca-se pela elevada estrutura, numa versão ligeiramente mais aromática da Tinta Roriz, da Touriga Franca e da delicada Tinta Francisca, posicionando-se enquanto vinho num nível muito elevado para os grandes apreciadores. A prensagem segue o modelo executado na região francesa de Provence, com a uva inteira, a reconhecida técnica de blanc de noirs. Estruturado por uma fermentação a baixa temperatura (11-12oC) em cubas de inox durante quase 3 semanas (75%); parte do lote (25%) é fermentado em barrica usada de carvalho francês, reforçando a gravidade e aportando complexidade. É um vinho para guardamos na memória pelos seus aromas primários, a textura mineral e a tensão final que deixa uma longa despedida e a certeza de que para o ano vamos querer mais.
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Castas
Tinta Roriz (50%), Touriga Franca (25%), Tinta Francisca (25%)
Conceito
O Rosé é um convite a uma experiência de sabores. O Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé destaca-se pela elevada estrutura, numa versão ligeiramente mais aromática da Tinta Roriz, da Touriga Franca e da delicada Tinta Francisca, posicionando-se enquanto vinho num nível muito elevado para os grandes apreciadores. A prensagem segue o modelo executado na região francesa de Provence, com a uva inteira, a reconhecida técnica de blanc de noirs. Estruturado por uma fermentação a baixa temperatura (11-12oC) em cubas de inox durante quase 3 semanas (75%); parte do lote (25%) é fermentado em barrica usada de carvalho francês, reforçando a gravidade e aportando complexidade. É um vinho para guardamos na memória pelos seus aromas primários, a textura mineral e a tensão final que deixa uma longa despedida e a certeza de que para o ano vamos querer mais.
Modo de Produção
Integrada
Vindima
Manual
Rendimento Médio
4.800 Kg/Ha
Notas adicionais da enologia
Sem colagem
Prensagem de uva inteira
Estágio
4 meses em depósitos de inox (75%)
Fermentação e estágio em barrica de Carvalho francês usada 4 meses (25%)
Álcool
13,5% Vol.
Engarrafamento
Janeiro 2021
Produção
27.000 garrafas
Vindima De 2020
De 27 de Agosto a 26 de Setembro
As temperaturas elevadas durante todo o ciclo vegetativo em particular nos meses de Junho, Julho e Agosto aliados à baixa precipitação ocorrida na primavera, levou à antecipação do início da vindima. Durante o período de crescimento vegetativo da planta, o clima revelou-se bastante instável, obrigando a uma atenção redobrada sobre o aparecimento de doenças e pragas.
Um ano extremamente exigente e que obrigou à contínuas intervenções preventivas. A fase final de maturação foi desafiante e marcada por um extremo cuidado na vinha. As precipitações ocorridas nos dias 14 e 15 de Agosto trouxeram a energia suficiente para que a maturação evoluísse mais rapidamente do que o normal, consequentemente um ano menos generoso em quantidade que originou uvas mais concentradas em perfumes e bons níveis de açúcar.
Resultaram deste ano, vinhos intensos, cristalinos, complexos e frescos.
