Quinta da Pellada Encruzado Branco
Informação adicional
Ano | 2020 |
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Região | Dão |
Castas | Encruzado |
Produtores | Quinta da Pellada |
Castas
100% Encruzado. Vinhas com 45 anos situadas a 600m de altitude.
Produção
Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC e os 18ºC. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Ano 2020
Vinificação e estágio
Fermentou e estagiou em barricas de carvalho francês com 4 anos de utilização de (400/500L). O estagio de 18 meses decorreu com o mínimo de intervenção, sem batonnage nem correcções sucessivas de sulfuroso. O engarrafamento foi directo sem filtração. A razão deste estágio prolongado acontece porque a casta Encruzado precisa de tempo.
Informação técnica
Alc/Vol:
13,3%
Acidez Total:
– g/l
PH:
–
Notas de Prova
O perfil fresco e mineral, complexo no aroma, apresenta notas cítricas e florais que se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave.