100% Encruzado

A casta Encruzado, tambémconhecida como. Salgueirinho, é umacasta endémica do Dão. Oriundo de uma terra de maior altitude e abrigada como a vinha da Taboadella, em granitos metamorfizados durante centenas de milhares de anos, neste lotepartilhamos o nosso cuidado com a casta encruzado. O grangeio delicado das videirasde encruzado obriga a uma atenção redobrada durante o período vegetativo. A recompensa é enorme, o vinho é firme e exuberante, a textura é sedosa, a estrutura é linear e a profundidade marcante. É um vinho do presente e do futuro.

De 08 Setembro a 28 de Setembro

Uma primavera atípica bastante fria aliada ao intencional atraso das podas, por opção da equipa técnica, despoletou um ligeiro atraso no ciclo evitando assim perdas de produção face às geadas tardias de abril que se verificaram na região demarcada do Dão. Os meses de Junho e Julho até meados de Agosto foram quentes e secos . A partir de meados de Agosto verificou-se alguma precipitação noturna a par de temperaturas diurnas elevadas o que nos proporcionou uma equilibrada evolução da maturação, originando qualidade excecional de uva. Estas condições particulares do microclima da Taboadella permitiu-nos elaborar vinhos de perfil e riqueza que espelham o Terroir único que lhe dá origem.