Quinta da Pellada Tinto

Additional information

Ano

2017

Região

Dão

Castas

Touriga Nacional

Produtores

Quinta da Pellada

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Castas

Touriga Nacional

Produção

Garrafas (750ml)

Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC e os 18ºC. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Ano 2017

Vinificação e estágio

O ano vitícola de 2017 ficou marcado por um Inverno seco, com níveis de precipitação muito inferiores à média dos últimos 30 anos. Seguiu-se uma Primavera quente e seca, com ondas de calor que se prolongaram até ao início do Verão. Com a subida das temperaturas médias e a ausência de precipitação, a videira evidenciou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias, desde o abrolhamento até ao Pintor.

Esta situação manteve-se durante o Verão o que originou um início precoce de vindima, sendo particularmente intensa e de muito curta duração.

As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação espontanea, obviamente com leveduras indigenas, decorreu em lagar inox, seguindo-se um estágio de 24 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização. Engarrafamento direto por gravidade.

Informação técnica

 

Alc/Vol:

13,2%

Acidez Total:

6,03 g/l

PH:

3,72

Notas de Prova

De cor rubi escuro, os aromas são exuberantes, cheio de camadas de frutas e um delicioso frescor.Na boca encontramos um toque de delicadeza e elegância e, ao mesmo tempo com uma grande quantidade de energia.