Quinta da Pellada Tinto
Additional information
| Ano | 2017 |
|---|---|
| Região | Dão |
| Castas | Touriga Nacional |
| Produtores | Quinta da Pellada |
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Castas
Touriga Nacional
Produção
Garrafas (750ml)
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 12ºC e os 18ºC. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Ano 2017
Vinificação e estágio
O ano vitícola de 2017 ficou marcado por um Inverno seco, com níveis de precipitação muito inferiores à média dos últimos 30 anos. Seguiu-se uma Primavera quente e seca, com ondas de calor que se prolongaram até ao início do Verão. Com a subida das temperaturas médias e a ausência de precipitação, a videira evidenciou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias, desde o abrolhamento até ao Pintor.
Esta situação manteve-se durante o Verão o que originou um início precoce de vindima, sendo particularmente intensa e de muito curta duração.
As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação espontanea, obviamente com leveduras indigenas, decorreu em lagar inox, seguindo-se um estágio de 24 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização. Engarrafamento direto por gravidade.
Informação técnica
Alc/Vol:
13,2%
Acidez Total:
6,03 g/l
PH:
3,72
Notas de Prova
De cor rubi escuro, os aromas são exuberantes, cheio de camadas de frutas e um delicioso frescor.Na boca encontramos um toque de delicadeza e elegância e, ao mesmo tempo com uma grande quantidade de energia.
