Monte das Talhas Branco

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Ano	2020
Região	Alentejo
Castas	Antão Vaz, Roupeiro
Produtores	Herdade Grande

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Castas

70% Antão Vaz e 30% Roupeiro

Sugestões de consumo

Acompanha muito bem com topo o tipo de peixe grelhado e marisco. Temperatura recomendada de consumo entre os 8oC e 10oC.

Vinificação e estágio

Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada com consequente estágio em borras finas e batonnage durante 6 meses.

Informação técnica

Alc/Vol:

13%

Acidez Total:

5,6 g/l (Ácido Tartárico)

PH:

3,24

Notas de Prova

De aspeto límpido, cor citrina bem definida. Boa intensidade aromática, de nariz intenso e repleto de fruta fresca, com sugestões de lima. Na boca tem boa entrada, com sabor macio e fresco proveniente da sua acidez bem integrada, harmoniosamente conjugada com notas de fruta madura que culminam num final longo.