70% Antão Vaz e 30% Roupeiro
Sugestões de consumo
Acompanha muito bem com topo o tipo de peixe grelhado e marisco. Temperatura recomendada de consumo entre os 8oC e 10oC.
Vinificação e estágio
Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada com consequente estágio em borras finas e batonnage durante 6 meses.
Informação técnica
13%
5,6 g/l (Ácido Tartárico)
3,24
De aspeto límpido, cor citrina bem definida. Boa intensidade aromática, de nariz intenso e repleto de fruta fresca, com sugestões de lima. Na boca tem boa entrada, com sabor macio e fresco proveniente da sua acidez bem integrada, harmoniosamente conjugada com notas de fruta madura que culminam num final longo.