Nas Cortes de Cima, a terra é trabalhada com práticas biológicas e regenerativas. Em 2021, a primavera e o verão foram amenos, então o amadurecimento foi concluído antes dos picos de calor de agosto. O Daqui foi elaborado com uvas brancas das nossas vinhas da Vidigueira, vindimadas à mão no dia 3 de agosto. As uvas foram colocadas num recipiente de 400 litros com 1/3 do engaço, com fermentação espontânea e em contacto com a ‘mãe’ até Novembro. Nesse mês, o vinho foi naturalmente filtrado pelo engaço. E em maio de 2022, Daqui foi engarrafado sem maiores filtrações. Produção de apenas 300 garrafas.