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Cortes de Cima Daqui Branco

Additional information

Região

Alentejo

Produtores

Cortes de Cima

Nas Cortes de Cima, a terra é trabalhada com práticas biológicas e regenerativas. Em 2021, a primavera e o verão foram amenos, então o amadurecimento foi concluído antes dos picos de calor de agosto. O Daqui foi elaborado com uvas brancas das nossas vinhas da Vidigueira, vindimadas à mão no dia 3 de agosto. As uvas foram colocadas num recipiente de 400 litros com 1/3 do engaço, com fermentação espontânea e em contacto com a ‘mãe’ até Novembro. Nesse mês, o vinho foi naturalmente filtrado pelo engaço. E em maio de 2022, Daqui foi engarrafado sem maiores filtrações. Produção de apenas 300 garrafas.

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Castas

Sauvignon Blanc

Viognier

Alvarinho

Produção

300 Garrafas de 1L

Ano 2016

 

Vinificação, Vindima e Estágio

As uvas foram colocadas numa talha de 400 litros com 1/3 de engaço, com fermentação espontânea e em contacto com a “mãe” até novembro. Nesse mês, o vinho foi filtrado naturalmente através do engaço. E em maio de 2022, o Daqui foi engarrafado sem mais filtração.

Informação técnica

 

Alc/Vol:

10% vol.

Acidez Total:

– g/L

PH:

Notas de Prova

Muito seco na boca, muito encorpado, acidez envolvente, uma nota amarga, vegetal, a dar nervo e fibra ao vinho, que termina intenso e cheio de carácter.

Preço
4250
Ano
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