Santiago na Ânfora do Rocim

€15.90

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Ano	2020
Região	Monção & Melgaço
Produtores	Herdade do Rocim
Castas	Alvarinho

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O Santiago na Ânfora do Rocim Alvarinho resulta de uma parceria entre a Herdade do Rocim e a Quinta de Santiago, produtor da Região de Monção e Melgaço. Uma diferente interpretação de um Alvarinho de Monção e Melgaço, resultante do conhecimento da Quinta de Santiago sobre a casta e o terroire da Herdade do Rocim sobre o processo de vinificação em Ânfora. Uma experiência inédita, que só poderia resultar num vinho único e de excepção, o primeiro Alvarinho de Ânfora alguma vez feito!

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Castas

Alvarinho

Teor alcoólico

12% vol

Acidez Total

7,400 g/dm3

Acidez Volátil

0,24 g/dm3

Açúcar Residual

1,4 g/dm3

pH

3,05

Vinificação

Vindima manual.

50% fermentação natural e estágio em Ânfora , em contato com as películas. 50% fermentação natural em inox e estágio em Ânfora.

Nota de prova

Cor amarelo esverdeado.

Nariz com notas florais e de matriz mineral. Acidez vincada equilibrada pela componente terrosa denunciando de forma elegante, estruturada e persistente o estágio em Ânfora que lhe deu origem.

Contém Sulfitos