Quinta de Santa Teresa Essência

€12.00

Additional information

Ano	2019
Região	Minho IGP
Produtores	A&D WINES
Castas	Avesso

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Quinta de Santa Teresa Essência 2020 Este vinho, fermentado e estagiado em madeira, conjuga a acidez e frescura da casta Avesso com um caráter redondo resultante das 16 gramas de açúcar residual que contém.

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Castas

Avesso

Produção

x garrafas (750ml)

Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 10ºC- 12ºC. É uma excelente combinação com peixes, marisco ou saladas.

Ano 2020

O Inverno de 2019 revelou-se seco, com níveis de precipitação bastante abaixo da média. Na Primavera as temperaturas foram relativamente altas durante abril e maio, tendo-se registado igualmen- te muita chuva na segunda quinzena de abril, invertendo a tendência, o que foi importante para abastecer as reservas hídricas das vinhas. O Verão registou temperaturas médias bastante acima do normal sobretudo desde 22 de junho até 10 de agosto, um Verão quente e seco, com vinhas em stress hídrico até que uma forte e anormal precipitação ocor- reu entre 16 e 20 de agosto, acelerando a maturação das uvas e provocando uma queda abrupta da acidez. A vindima do Avesso iniciou-se bastante cedo, a 4 de setembro.

Vinificação e estágio

Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermentou em barricas de carvalho francês, tendo estagiado no mesmo cerca de um ano. Estabilização e engarrafamento. É um vinho adequado a consumidores Vegan, uma vez que toda a vinificação foi conduzida sem incorporação de qualquer aditivo animal ou outro para além de pequena dose de sulfitos. Engarrafado em agosto 2021.

Informação técnica

Alc/Vol:

13.4%

Acidez Total:

6.70 g/l

PH:

3,22

Notas de Prova

De cor dourada, apresenta nariz expressi- vo com notas de especiarias e fruta ma- dura como alperce ou marmelo. Na boca encontramos untuosidade e volume, a que se juntam uma acidez vibrante, equi- librando a doçura natural do vinho. Notas de gengibre e fruta cristalizada. Final guloso e persistente.