Quinta de Cidrô Pinot Noir

€15.90

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Ano	2017
Região	Douro
Produtores	Quinta de Cidrô
Castas	Pinot Noir

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Quinta de Cidrô

Situada em São João da Pesqueira, uma das mais conhecidas zonas de produção de vinhos do Douro, a Quinta de Cidrô transformou-se num modelo de experimentação vitivinícola para toda a região. Numa terra virgem foi usada tecnologia de ponta para plantar as melhores castas, ao longo de uma área que excede os 150 ha. Neste local privilegiado, algumas castas internacionais convivem amenamente com as castas da região. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir e a nobre adaptável Cabernet Sauvignon são algumas das variedades internacionais que manifestam aqui as suas melhores características, quando combinadas com a enorme capacidade enológica disponibilizada pela Real Companhia Velha. Este Pinot Noir torna-se um desafio para o terroir Duriense, que expressa enorme generosidade ao produzir um vinho muito equilibrado a partir de uma das mais delicadas castas do mundo. Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 16ºC- 18ºC. Acompanhe este elegante Pinot Noir preferencialmente com cabrito ou cordeiro assado no forno e empadão de perdiz.

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Castas

Pinot Noir

Produção

15.300 garrafas (750ml)

Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 16ºC- 18ºC. Acompanhe este elegante Pinot Noir preferencialmente com cabrito ou cordeiro assado no forno e empadão de perdiz.

Ano 2017

O ano vitícola de 2017 caracterizou-se por uma elevada atipicidade em termos climáticos, tendo sido um ano extremamente quente e seco. O abrolhamento foi precoce e a evolução das condições climatéricas que se seguiram traduziram-se num avanço significativo do ciclo vegetativo que se manteve até à vindima. A ausência prolongada de precipitação e a ocorrência de elevadas temperaturas levaram a um stress hídrico e térmico que causou uma das vindimas mais precoces de que há memória, com início em meados de agosto, tendo continuado de forma ininterrupta com um avanço médio de 3 semanas face ao normal. No entanto, a colheita oportuna proporcionou mostos de grande qualidade, sendo este um ano atípico que certamente ficará na memória pela elevada qualidade dos seus vinhos.

Vinificação e estágio

Situada em São João da Pesqueira, uma das mais conhecidas zonas de produção de vinhos do Douro, a Quinta de Cidrô transformou-se num modelo de experimentação vitivinícola
para toda a região. Numa terra virgem foi usada tecnologia de ponta para plantar as melhores castas, ao longo de uma área que excede os 150 ha. Neste local privilegiado, algumas castas internacionais convivem amenamente com as castas da região. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir e a nobre adaptável Cabernet Sauvignon são algumas das variedades internacionais que manifestam aqui as suas melhores características, quando combinadas com a enorme capacidade enológica disponibilizada pela Real Companhia Velha. Este Pinot Noir torna-se um desafio para o terroir Duriense, que expressa enorme generosidade ao produzir um vinho muito equilibrado a partir de uma das mais delicadas castas do mundo.

É feita uma cuidadosa seleção de uvas nas parcelas de Pinot Noir de forma a colher as uvas que se encontram em diferentes níveis de amadurecimento e produção, procurando estabelecer elevados parâmetros qualitativos e maximizar toda a expressão varietal em termos de acidez e carácter. Parte das uvas são desengaçadas manualmente. Durante a fermentação é utilizado o
método manual de “baixar a manta” de forma a conseguir uma extração suave capaz de providenciar aromas delicados. O estágio ocorre por um período de 12 meses em barricas de carvalho francês usadas.

Informação técnica

Alc/Vol:

13,5%

Acidez Total:

4,90 g/l

PH:

3,58

Notas de Prova

A bela cor ruby apresentada neste Pinot Noir, revela elegância e finesse neste vinho com notas típicas de cereja e groselha harmoniosamente integradas com nuances de baunilha. Um final de boca longo e frutado, que se aperfeiçoa após umas horas de decantação.