Ontem Branco

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Região	Douro
Castas	Dona Branca, Encruzado, Rabigato, Síria, Verdelho
Produtores	Conceito Vinhos

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O vinho brota mineralidade envolvida em aromas de frutas cítricas, especiarias brancas e notas de baunilha. É um esplendoroso vinho branco do Douro carregado de frescura e carácter.

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Castas

Vinha misturada com castas antigas incluindo Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca, Encruzado e muitas outras.

Vinificação e estágio

Uvas colhidas à mão para caixas pequenas, com maturação perfeita. A fermentação começa dentro das uvas, e só depois as massas são prensadas e a fermentação terminada. A maior parte do vinho estagia em cuba de aço inoxidável, apenas 20% do vinhos estagia por 10 meses em barrica usada de carvalho francês.

Estágio de 10 meses em cuba de aço inoxidável (80%) e barrica usada de carvalho francês (20%)

Informação técnica

Alc/Vol:

12,4%

Acidez Volátil:

7.1

PH:

3.01

Notas de Prova

–

Ontem Branco

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