| Ano | 2018 |
|---|---|
| Região | Dão |
| Castas | Touriga Nacional, Vinhas Velhas |
70% Vinhas Velhas
30% Touriga Nacional.
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas não superiores a 18ºC. As uvas da casta Malvazia, a mais antiga da Madeira, produzem vinhos doces, únicos e impares no Mundo. Poderão ser apreciados só por si ou constituir excelentes digestivos.
Vinificação e estágio
O ano de 2018 foi um ano fresco até Agosto, com o Julho mais fresco da história do sec. XXI. A maturação da videira apresentava um atraso de cerca de 3 semanas face ao ano de 2017. Nos primeiros dias de Agosto verificou-se uma forte subida de temperatura: 4 de Agosto foi o dia mais quente do século XXI (até à data), tendo a maturação das uvas prosseguido lentamente durante o mês de Setembro. Devido ao stress hídrico imposto, as plantas originaram mostos com pouca graduação alcoólica e boa maturação fenólica, com bastante complexidade e mineralidade.
As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação espontanea, obviamente com leveduras indigenas, decorreu em lagar inox, seguindo-se um estágio de 36 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização. Engarrafamento direto por gravidade.
Informação técnica
13,2%
6,03 g/l
3,72
Cor topázio/acastanhado com reflexos. Aromas exóticos de madeira, caramelo, chocolate e amêndoa torrada. Notas de tabaco e frutos secos. Na boca comporta-se como um vinho doce, limpo elegante, harmonioso e de uma certa complexidade. Notas de baunilha e laranja. Acidez e corpo bem conjugado com a doçura e taninos.
© 2025 Blink Eye. Todos os Direitos Reservados . Política de Privacidade | Livro de Reclamações | Termos e Condições