Mulher Nua - Tinto
Additional information
| Ano | 2018 |
|---|---|
| Região | Dão |
| Castas | Touriga Nacional, Vinhas Velhas |
A Quinta da Pellada Mulher Nua 2018 tem 70% vinha velha do field blend, em que identificaram 48 castas diferentes, da Quinta da Pellada e 30% Touriga Nacional. Este vinho resulta da tentativa de recreação do Pelada 2003, em que, já na altura se pretendia demonstrar o caráter de elegância e equilíbrio dos vinhos do Dão.
Uma parte do lote é originário dos talhões Alto e Meio, da vinha velha (70 anos) da Quinta da Pellada onde existe um grande património genético, sem predominância de nenhuma casta. A outra parte do lote provém da Touriga Nacional do talhão 5 da Quinta da Pellada.
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Castas
70% Vinhas Velhas
30% Touriga Nacional.
Produção
Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas não superiores a 18ºC. As uvas da casta Malvazia, a mais antiga da Madeira, produzem vinhos doces, únicos e impares no Mundo. Poderão ser apreciados só por si ou constituir excelentes digestivos.
Ano 2018
Vinificação e estágio
O ano de 2018 foi um ano fresco até Agosto, com o Julho mais fresco da história do sec. XXI. A maturação da videira apresentava um atraso de cerca de 3 semanas face ao ano de 2017. Nos primeiros dias de Agosto verificou-se uma forte subida de temperatura: 4 de Agosto foi o dia mais quente do século XXI (até à data), tendo a maturação das uvas prosseguido lentamente durante o mês de Setembro. Devido ao stress hídrico imposto, as plantas originaram mostos com pouca graduação alcoólica e boa maturação fenólica, com bastante complexidade e mineralidade.
As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação espontanea, obviamente com leveduras indigenas, decorreu em lagar inox, seguindo-se um estágio de 36 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização. Engarrafamento direto por gravidade.
Informação técnica
Alc/Vol:
13,2%
Acidez Total:
6,03 g/l
PH:
3,72
Notas de Prova
Cor topázio/acastanhado com reflexos. Aromas exóticos de madeira, caramelo, chocolate e amêndoa torrada. Notas de tabaco e frutos secos. Na boca comporta-se como um vinho doce, limpo elegante, harmonioso e de uma certa complexidade. Notas de baunilha e laranja. Acidez e corpo bem conjugado com a doçura e taninos.
