Kompassus Private Collection – Branco

Kompassus Private Collection - Branco

Additional information

Ano	2017
Castas	Arinto, Cercial
Região	Bairrada, Beira Atlântico
Produtores	Kompassus Boutique Winery

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Complexidade aromática, destacando se notas de frutos secos e fruta cristalizada Vinho de grande estrutura que aliada à sua acidez torna se de grande nível, vibrante e com grande aptidão gastronómica.

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Castas

Arinto; Cercial

Produção

2.000 Garrafas de 0,75 cL

Ano 2017

Vinificação e estágio

Cercial, colhido na 1asemana de Setembro, maceração pelicular pré-fermentativa durante 4h, iniciou fermentação em inox e terminou a fermentação em barricas usadas de Carvalho francês de 400L, estagiou 7 meses com bâtonnage. O Arinto, colhido na 1asemana de outubro fermentou na totalidade em barricas novas de Carvalho frânces de 400L durante 7 meses com bâtonnage.

Informação técnica

Alc/Vol:

12%

Acidez Total:

6,7 g/L

Notas de Prova

Complexidade aromática, destacando-se notas de frutos secos, limão, alperce e flor de laranjeira. Vinho de grande estrutura que aliada à sua acidez torna-se de grande nível, vibrante e com grande aptidão gastronómica.