Arinto; Cercial
2.000 Garrafas de 0,75 cL
Vinificação e estágio
Cercial, colhido na 1asemana de Setembro, maceração pelicular pré-fermentativa durante 4h, iniciou fermentação em inox e terminou a fermentação em barricas usadas de Carvalho francês de 400L, estagiou 7 meses com bâtonnage. O Arinto, colhido na 1asemana de outubro fermentou na totalidade em barricas novas de Carvalho frânces de 400L durante 7 meses com bâtonnage.
Informação técnica
12%
6,7 g/L
Complexidade aromática, destacando-se notas de frutos secos, limão, alperce e flor de laranjeira. Vinho de grande estrutura que aliada à sua acidez torna-se de grande nível, vibrante e com grande aptidão gastronómica.