Poças Fora da Série – Cerceal

Poças Fora da Série - Cerceal

Additional information

Ano	2020
Região	Douro
Castas	Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Produtores	Poças

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Um vinho elaborado exclusivamente a partir da rara casta “Cerceal”, proveniente do Douro Superior, estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 9 meses, resultando num vinho muito fresco, com nuances salinas aliadas a uma acidez bem definida e equilibrada

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Castas

Touriga Nacional

Touriga Franca

Tinta Roriz

Produção

Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre os 8ºC – 12ºC. Acompanha especialmente marisco.

Ano 2020

Vinificação e estágio

Uvas selecionadas na vinha e cortadas à mão. Prensagem de cachos inteiros, fermentação parcial em cuba de inox e em barricas novas de carvalho. Estagia em barricas novas de carvalho francês de 300 litros, com batonnage durante 9 meses, com batonnage

Informação técnica

Alc/Vol:

12,60%

Acidez Total:

6,70 g/l (Ácido Tartárico)

PH:

3,06

Notas de Prova

COR: amarelo dourado
AROMA: Frutos amarelos, notas vegetais e ligeiras nuances salinas
PALADAR: Límpido, com acidez bem definida e equilibrada