Seleção manual de uvas, prensagem pneumática suave e fermentação em inox a 15°C — uma base cuidada que a barrica depois enriquece. Com 20% de madeira nova e 80% usada, e battonage semanal durante 6 meses de estágio, o resultado é um branco de textura e complexidade notáveis.Na taça apresenta uma cor citrina com tons esverdeados. O aroma é perfumado e intenso — flor de laranjeira, alperce, fruta tropical e apontamentos fumados da barrica a costurar tudo com elegância. Na boca é encorpado e cremoso sem nunca perder leveza e finura, com sugestões limonadas a trazerem frescura e a prolongarem um final persistente.Perfeito com peixes gordos grelhados, caldeiradas, bacalhau, aves no forno ou queijos de ovelha de pasta mole. Sirva a 12°C.