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A casta Jaen revela neste vinho uma expressão moderna e distinta, marcada pela frescura característica da altitude do Dão. No nariz destacam-se aromas intensos de fruta azulada e delicadas especiarias, com subtis notas de pimenta da Jamaica que acrescentam complexidade e profundidade ao conjunto. Na boca apresenta uma estrutura elegante, sustentada por taninos macios, finos e bem integrados, que conferem equilíbrio e sofisticação. O corpo revela-se simultaneamente tenso e delicado, culminando num final persistente e harmonioso que evidencia toda a personalidade desta casta emblemática.