Um vinho elegante e expressivo, produzido a partir de vinhas plantadas em patamares na Quinta dos Castelares, entre os 550 e os 650 metros de altitude. Após desengace total e ligeira prensagem, o mosto fermenta em cubas de inox com temperatura controlada, preservando toda a frescura e intensidade aromática da casta. Parte do lote estagia em barricas de carvalho francês, seguido de batonnage durante cerca de 6 meses sobre borras finas, conferindo-lhe maior complexidade e textura.Apresenta uma cor intensa com reflexos cítricos. No nariz revela aromas delicados e distintos de frutos cítricos, flor de laranjeira e maracujá, envolvidos numa excelente complexidade aromática. Na boca é encorpado e cheio, confirmando os aromas percebidos no nariz, com final longo e persistente, boa acidez e uma mineralidade marcante.Ideal para acompanhar pratos simples de peixe fresco, marisco e saladas. Deve ser servido entre 6ºC e 8ºC.