Esteva é uma planta silvestre e um conceito vinícola que interpreta a vinha para melhor a expressar no copo. Este monovarietal de Viosinho provém de vinhas velhas, fermentado e estagiado em barrica de carvalho português, conferindo-lhe personalidade e caráter singular.Cor palha citrina, límpida e brilhante.No nariz, a madeira marca presença inicial num perfil de curiosa rusticidade, abrindo depois para um espetro aromático rico e complexo: fruta branca fresca – pêra, maçã perfumada, marmelo –, alperce maduro, ligeiras nuances de ananás e citrinos maduros. À medida que oxigena no copo, libertam-se notas de especiarias, frutos secos e baunilha discreta que enriquecem o conjunto, tornando-o particularmente interessante.Na boca, revela-se muito mais frutado do que sugere o nariz. Entrada fresca e sedutora, textura untuosa e envolvente, com notas de maçã ácida e fruta branca madura. Excelente equilíbrio entre estrutura e acidez vibrante, num registo sólido, sedoso, amplo e distinto. O estágio em madeira integra-se harmoniosamente, com ligeiro abaunilhado a enriquecer sem dominar. Final longo, persistente e expressivo – a frescura natural promete longevidade.Harmonização: sopas ricas, peixes gordos grelhados, bacalhau, polvo assado, pratos de marisco, queijos curados e enchidos tradicionais.