A expressão autêntica do carácter “freixenista” do Douro Superior. Produzido a partir de uvas provenientes da combinação entre vinhas em patamares junto ao rio e vinhas de maior altitude da Quinta dos Castelares, em Freixo de Espada à Cinta, entre os 500 e os 600 metros de altitude, este vinho reflete a riqueza de um terroir marcado por solos de xisto com elevada pedregosidade e exposição dominante Norte-Nascente.A vindima é manual, seguida de desengace total e esmagamento imediato. As castas fermentam separadamente em pequenas cubas de inox, permitindo uma seleção rigorosa para o lote final. A fermentação decorre a temperaturas controladas, com macerações suaves para preservar a elegância, a intensidade aromática e a estrutura do vinho. O estágio em inox mantém a pureza da fruta e a frescura natural do conjunto.No nariz revela aromas intensos de frutos silvestres maduros, acompanhados por notas de esteva, especiarias e discretos apontamentos florais. Na boca é quente, complexo e elegante, com taninos finos e suaves, bom volume e uma textura envolvente que o torna extremamente gastronómico.Ideal para acompanhar carnes vermelhas, assados, enchidos, caça e queijos intensos. Servir entre 16ºC e 18ºC. Um tinto genuíno e versátil, com a alma do Douro Superior.