A Pasta de Azeitona Verde Arribas do Douro é produzida em Trás-os-Montes, uma região de forte tradição olivícola, onde os olivais se desenvolvem maioritariamente em solos xistosos e em encostas de acentuada inclinação. A colheita é realizada manualmente, garantindo uma seleção cuidada dos frutos. Após a apanha, as azeitonas são submetidas a um processo de cura natural em tanques próprios e posteriormente selecionadas manualmente, separando-se as azeitonas verdes das negras. A produção da pasta é efetuada inteiramente a frio, respeitando rigorosos padrões de higiene e qualidade, sendo enriquecida com azeite virgem extra Arribas do Douro, alho, orégãos e limão, criando uma combinação harmoniosa de frescura, intensidade e autenticidade.

O resultado é uma pasta de textura homogénea, com pequenos pedaços de azeitona distribuídos de forma uniforme, destacando-se pela sua cor esverdeada natural, aroma fresco e sabor equilibrado, onde predominam as notas verdes da azeitona e a elegância do azeite virgem extra.