Leiria, Portugal 244 826 275

Taboadella Jaen Reserva

Com a Jaen descobrimos a Península Ibérica em Portugal (uma identidade associada à casta Mencia). A fresca altitude das terras do Dão promove a sucolência, a fruta azulada e a especiaria branca. As encostas da Taboadella trazem esta modernidade. O Jaen é um dos seus tesouros e a alegria dos aromas frutados e intensos, combinados com a pimenta da Jamaica colocando a casta numa outra dimensão. A belíssima estrutura suportada por taninos macios, finos e revestidos, combina na perfeição com o corpo tenso e ao mesmo tempo delicado que este vinho proporciona.

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Descrição

O inverno foi muito seco, a primavera e início de verão tiveram precipitações abundantes, provocando até finais de julho atrasos significativos no desenvolvimento do ciclo vegetativo, algum desavinho, défice de vingamento e
desenvolvimento dos bagos.
Este quadro climatérico obrigou a atenções redobradas para a não proliferação de doenças na vinha, como o míldio e oídio, sobretudo para não comprometer a já diminuta produção vislumbrada. Um mês de agosto muito quente veio confirmar que a opção de não desfolhar foi a mais acertada.
Graças ao minucioso trabalho desenvolvido ao longo do ano, obteve-se uma qualidade da uva notável. Um período de amadurecimento mais longo permitiu uma depurada maturação fenólica que foi fundamental para a obtenção dos níveis qualitativos desejados. Os vinhos resultaram aromaticamente puros, de fruta exuberante e de enorme complexidade. Como consequência inequívoca da longa maturação, os vinhos da vindima de 2018 apresentam uma estrutura vertical, corpo opulento e uma textura sedosa, muito característica do lugar único das vinhas da Taboadella.

Informação adicional

Peso 1.200 kg
GERAL

Primeira Vindima: 2018
Propriedade: Família Amorim
Enólogos: Jorge Alves &
Rodrigo Costa
Viticultura: Ana Mota

VINHA

Castas: 100% Jaen
Solos: Graníticos
Zona: Silvã de Cima, Castendo
Modo de produção: Integrada
Vindima: Manual
Rendimento Médio: 3800 Kg/Ha

NOTAS ADICIONAIS DE ENOLOGIA

100% desengaçado por vibração
Estágio:
50% barrica nova de 500l de carvalho francês por 7 meses; 50% em cuba de inox
Álcool: 14% Vol.
Engarrafamento: Maio 2020
Produção: 15000 garrafas

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