Leiria, Portugal 244 826 275

Porto Collector Reserva

Frutado, denso, maduro.

O VINHO

Aromas aveludados de frutas vermelhas.

CASTAS

Mistura de castas provenientes de vinhas velhas tradicionais portuguesas.

 

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Descrição

O VINHO

Criado a partir de vinhos jovens, este blend de 5 anos de idade média é frutado, intenso e muito equilibrado.

VINIFICAÇÃO

A fermentação do mostro é feita por maceração e remontagem automática, a fim de uma melhor extração. Após 4 a 5 dias, a fermentação é interrompida com o adicionar de cerca de 20% de aguardente. Por fim, faz-se a trasfega. é um vinho sem qualquer tratamento a quente ou frio e não filtrado

NOTAS DE PROVA

A borda vermelha pálida à volta do copo é o único sinal visível de maturidade. A área intermédia que, inicialmente, é opaca, evolui para um vermelho escuro translúcido. Por fim, na base do copo, a cor é de um vermelho intenso.

A sua tipicidade aromática é caracterizada pela semelhança com o vintage, devido ao seu potente fruto dominante e denso, denunciando uma profunda maturidade de frutos, tais como a ameixa seca, figo, amora, framboesa e cereja.

O ataque é suave, notando-se uma sensação glicorosa equilibrada e cheia na boca. A sua maturidade de frutos revela-se-nos de uma forma saborosa, exaltando os aromas rectro-nasais mais voláteis e evoluídos.

A persistência é notável.

GASTRONOMIA

Combina perfeitamente com queijos não muito fortes e chocolate. Excelente como acompanhamento de refeições de caça, particularmente pato. Sobremesas de frutos vermelhos silvestres e mil folhas de queijo fresco e presunto

Informação adicional

Castas

Mistura de castas provenientes de vinhas Velhas tradicionais portuguesas.

Conservação

Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.

Temperatura

16ªC – 18ªC, 60,8ªF – 64,4ªF

Prémios

90/100 – Wine Advocate 2019, Mark Squires

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Contém sulfitos
Álcool 19,5%
Acidez Total 3,88 g/l
pH 3,69
Grau Baumé 3,4
Açúcares redutores 95,4 g/l

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