Informação adicional
Castas: | Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional |
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Fermentação: | Fermentação por castas separadas em pequenas cubas de aço inox com remontagem manual. |
Maceração: | Maceração após fermentação durante 10 dias. Estágio em depósitos de aço inox de 6 meses seguido de loteamento final e ligeira filtração. |
Engarrafamento: | Março de 2020 |
Grau alcoólico: | 14,5% |
pH: | 3,56 |
AT: | 5,8 g/Lt. (Ác. Tartárico) |
Enólogo: | Pedro Baptista |