Informação adicional
Castas: | Alicante Bouschet, Syrah, Aragonez e Touriga Nacional |
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Fermentação: | Fermentação por castas separadas em pequenas cubas de aço inox com remontagem manual. |
Maceração: | Maceração após fermentação durante 10 dias. Estágio em depósitos de aço inox de 6 meses seguido de loteamento final e ligeira filtração. |
Engarrafamento: | Maio de 2016 |
Grau alcoólico: | 14% |
pH: | 3,71 |
AT: | 4,8 g/Lt. (Ác. Tartárico) |
Enólogo: | Pedro Baptista |