Informação adicional
Castas: | Antão Vaz e Arinto |
---|---|
Fermentação: | Fermentação em barricas de carvalho francês à temperatura de 15ºC, seguida de estágio sobre borra fina com batonnage periódica durante 7 meses. |
Engarrafamento: | Março de 2020 |
Grau alcoólico: | 12,5 % |
pH: | 3,06 |
AT: | 7,7 g/Lt. (Ác. Tartárico) |
Enólogo: | Pedro Baptista |