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Herdade do Rocim Vinho Rosé

8,00 6,40

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Descrição

O “Herdade do Rocim” Rosé é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir da casta Touriga Nacional.

CLIMA › Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as
condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima
óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

SOLOS › Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para
a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

CASTAS › Touriga Nacional
A Touriga Nacional encontra-se plantada numa parcela com exposição nascente e é
conduzida no sistema de condução pluri-espacial, LYS. A orientação das linhas é
Este-Oeste.

PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico › 12,5%
Acidez Total › 5,800 g/dm3
Acidez Volátil › 0,23 g/dm3
Açúcar Residual › 2,8 g/dm3
pH › 3,35

VINIFICAÇÃO › Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram novamente
submetidas a uma criteriosa escolha em tapete vibratório, tendo sido desengaçadas com ligeiro
esmagamento do bago. Vinificação em bica aberta, após clarificação estática por frio. A
fermentação ocorreu a uma temperatura de 15ºC, por um período de 17 dias.

ESTÁGIO › Em garrafa por um período de três meses.

NOTA DE PROVA › Cor salmão pálido, aromas primários exuberantes e notas florais. Boa
frescura e mineralidade.

Informação adicional

Peso 1.200 kg

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