Herdade do Rocim Vinho Branco

8,00

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Descrição

O “Herdade do Rocim” Branco é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir das castas Antão Vaz, Arinto e Viosinho.

CLIMA › Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as
condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima
óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

SOLOS › Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para
a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

CASTAS › Antão Vaz, Arinto e Viosinho.

As castas Antão Vaz, Arinto e Viosinho encontram-se conduzidas em monoplano
ascendente, numa parcela com ligeira exposição nascente e com a orientação das linhas
sentido Este-Oeste.

PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico › 12,5%
Acidez Total › 6,300 g/dm3
Acidez Volátil › 0,20 g/dm3
Açúcar Residual › 1,1 g/dm3
pH › 3,15

VINIFICAÇÃO › Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada dos dias 26 e 27 de
Agosto de 2019. Após um período de maceração pelicular a frio, fermentou em cuba de inox, a
uma temperatura controlada de 14,5ºC, durante 20 dias.

ESTÁGIO › Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa por um período de dois meses.

NOTA DE PROVA › Cor esverdeada. Aroma mineral e cítrico. Frescura e complexidade que
revelam o terroir que lhe deu origem.

Informação adicional

Peso 1.200 kg

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