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Herdade do Rocim Indígera

11,50 9,20

Descrição

O “Herdade do Rocim” Indígena é o primeiro vinho biológico produzido pela Herdade do Rocim.

 

CLIMA › Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições
climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à
produção de vinhos de alta qualidade.

SOLOS › Pouco produtivos, de origem xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da
vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

CASTAS › Alicante Bouschett em modo de produção biológico.

PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico › 14,0%
Acidez Total › 5,700 g/dm3
Acidez Volátil › 0,50 g/dm3
Açúcar Residual › 1,1 g/dm3
pH › 3,46

VINIFICAÇÃO › Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma
criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro
esmagamento do bago. Fermentação em depósitos de cimento.

ESTÁGIO › Em depósito de cimento durante nove meses.

NOTA DE PROVA › Cor ruby profunda, notas de eucalipto, características da casta. Estrutura,
concentração e acidez, num conjunto fresco e energético que lhe permitirão uma boa evolução
em garrafa.

Informação adicional

Peso 1.200 kg