Herdade do Rocim Alvarinho Vinho Branco

11,50

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Descrição

O “Herdade do Rocim” Alvarinho é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir da casta Alvarinho.

CLIMA › Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as
condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima
óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

SOLOS › Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para
a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

CASTAS › Alvarinho
A casta Alvarinho encontra-se conduzida em monoplano ascendente, numa parcela com
ligeira exposição nascente e com a orientação das linhas sentido Este-Oeste.

PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico › 12,5%
Acidez Total › 5,800 g/dm3
Acidez Volátil › 0,24 g/dm3
Açúcar Residual › 0,6 g/dm3
pH › 3,28

VINIFICAÇÃO › Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 6 de Setembro
de 2018. Após um período de maceração pelicular a frio, fermentou em cuba de inox a uma
temperatura controlada de 13ºC, durante 20 dias.

ESTÁGIO › Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa por um período de três meses.

NOTA DE PROVA › Cor amarela esverdeada. Notas tropicais exuberantes. Bom volume de boca
e acidez equilibrada.

Informação adicional

Peso 1.200 kg

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