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Herdade da Ajuda Reserva Branco 20218

Cor citrina com laivos dourados, aroma dotado de alguma complexidade bem envolvido em nuances de fruta de polpa amarela, notas meladas e ligeira tosta. Na boca revela-se estruturado, intenso e untuoso, com boa acidez e final de boca volumoso de média persistência.

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Descrição

Região e Origem
Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo

Enologia
Arinto e Antão Vaz

Vindima/Vinificação
As uvas foram colhidas à noite e prensadas suavemente. A parte final da fermentação foi em barricas de carvalho francês e americano. O vinho foi envelhecido nas próprias borras por 4 meses, e envolvido manualmente.

Notas de prova
Cor citrina com laivos dourados, aroma dotado de alguma complexidade bem envolvido em nuances de fruta de polpa amarela, notas meladas e ligeira tosta. Na boca revela-se estruturado, intenso e untuoso, com boa acidez e final de boca volumoso de média persistência.

Sugestões de consumo
Acompanha pratos de carne branca, peixe gordo e comida asiática. Deve ser servido à temperatura de 10/12ºC

Parâmetros analíticos

Álcool %
12,5
A. Total
5,8 g/l
Açucares totais
0,6 g/l
pH
3,48

Enologia
António Ventura / Alberto Capitão

Informação adicional

Região:

Alentejo

Origem:

Herdade da Ajuda, Vendas Novas

Castas:

As uvas foram colhidas à noite e prensadas suavemente. A parte final da fermentação foi em barricas de carvalho francês e americano. O vinho foi envelhecido nas próprias borras por 4 meses, e envolvido manualmente.

Análises Físico-Químicas

Álcool: 12,5%
Acidez total: 5,8g/L
Açucar total: 0,6g/L
pH: 3,48

Nota da Prova:

Cor citrina com laivos dourados, aroma dotado de alguma complexidade bem envolvido em nuances de fruta de polpa amarela, notas meladas e ligeira tosta. Na boca revela-se estruturado, intenso e untuoso, com boa acidez e final de boca volumoso de média persistência.

Sugestão de Consumo:

Acompanha pratos de carne branca, peixe gordo e comida asiática. Deve ser servido à temperatura de 10/12ºC

Conselhos para a guarda:

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Enologia:

António Ventura/ Alberto Capitão