Cem Reis Tinto

30,00

Vindima manual muito selectiva, em caixas de 20 kg. Transporte para adega em camião de frio. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólicas e malolática naturais e espontâneas; “Cuivason” de mais de 20 dias; Engarrafado sem colagens ou filtração. Envelhecimento: Estagiou 18 meses em barricas novas: 70% Carvalho Francês grão fino tosta média e 30% Carvalho Americano grão médio tosta média.
Cor violeta escuro concentrado. Nariz exuberante, notas quentes de frutos pretos com notas mentoladas, terminando com notas a amêndoas tostada da barrica. Na boca o ataque é cheio, redondo quente e carregado de aromas. Estrutura firme com boa persistência.
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Descrição

Cor violeta escuro concentrado. Nariz exuberante, notas quentes de frutos pretos com notas mentoladas, terminando com notas a amêndoas tostada da barrica. Na boca o ataque é cheio, redondo quente e carregado de aromas. Estrutura firme com boa persistência.

 

Clima: Mediterrâneo continental. Dias quentes e secos, com noites frias.

Terroir: Muito pobre de origem xistosa ou granítica. Redondo.

Castas: Syrah (100%)

Vinificação: Vindima manual nocturna muito selectiva, em caixas de 20 kg. Vinificação atípica para Alentejo. Fermentações Alcoólicas e malolática naturais e espontâneas; “Cuvaison” de mais de 20 dias.

Envelhecimento: Estagiou 16 meses em barricas novas: 50% carvalho Francês grão fino tosta média e 50% carvalho Americano grão médio tosta média.

Serviço: Conservar a 16-18ºC, para ser servido a 18ºC, para ser servido a 18ºC e ser bebido a 20ºC

Gastronomia: Acompanha pratos de carnes vermelhas e caça

Informação adicional

Peso 1.200 kg

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