Quinta dos Castelares Pinot Noir RoséVinho rosé 100% Pinot Noir da Quinta dos Castelares, no Douro Superior, em solos de xisto com elevada pedregosidade. Vinhas implantadas em patamares de duplo bardo e vinha ao alto, com orientação dominante Norte-Nascente.Vindima manual com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte. Fermentação controlada a 16ºC e estágio em aço inox.Apresenta-se fresco e de estrutura média, com acidez vibrante. Bastante elegante e gastronómico.Servir entre 8ºC e 10ºC.