Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90%, Canaiolo 10%
Servir a uma temperatura ambiente não inferior a 18/20 °C.
Acompanha perfeitamente carnes assadas, caça selvagem e queijos envelhecidos.
Vinificação e estágio
As uvas totalmente maduras são fermentadas sobre suas películas por pelo menos 12 dias. Após vinificação e trasfega, o vinho resultante envelhece mais dois anos em barricas de carvalho e afina em garrafa durante pelo menos mais três meses.
descrição do vinho.
Informação técnica
13%
– g/L
–
Cor: vermelho rubi intenso, tornando-se granada com o tempo.
Buquê: Intenso, sofisticado, com notas florais e notas frutadas típicas da mistura.
Sabor: saboroso, quente, com aroma persistente.