Skip to content Skip to footer

Viñas Viejas de la Propiedad

Palácios Remondo Propriedades 2017 é um vinho tinto que no nariz oferece aromas a frutas cítricas e vermelhas e pretas acompanhadas por uma nota floral subtil e nuances que lembram o chocolate. Na boca flui saboroso e fresco, acompanhado por taninos suaves e uma acidez equilibrada. Um vinho com uma excelente capacidade de envelhecimento e que se vai exprimir em todo o seu esplendor desde o quinto ano em garrafa. Vinho Tinto Envelhecido em Madeira. 18 meses em foudres.

Categories , , Product ID: 25809

Descrição

Castas

Garnacha Tinta

Produção

Temperatura a que deve ser servido: Servir a temperaturas entre 16ºC e 18ºC. Acompanha pratos de ensopados de carne como bochechas de porco ibérico guisadas, enchidos ibéricos, ovos mexidos com chouriço e migas..

Ano de 2019

Vinificação e estágio

Altura do vinhedo entre 400 e 640 metros acima do nível do mar. Idade: Entre 30 e 90 anos. Solo: Calcário, argilo-ferroso com abundantes matacões. Clima: Mediterrâneo com grande influência atlântica. Rendimento: 20 hectolitros por hectare.

Vindima manual com uma seleção rigorosa. Decorreu entre 11 de setembro e 14 de outubro de 2017. Vinificação: Desengace e prensagem. Fermentação espontânea em cubas de madeira com sova. Maloláctica em barril. Maceração por 35 dias.

Estágio de 18 meses em bocois e fudres. Engarrafamento: É clarificado e não filtrado nem estabilizado antes do engarrafamento em maio de 2019.

Informação técnica

 

Alc/Vol:

14,5%

Acidez Total:

-%

PH:

Notas de Prova

Visão: De cor vermelho-violeta, camada média-baixa, com auréola bem larga em tons rosados. Com lágrimas abundantes, finas e transparentes (86).

Olfacto: Em primeiro lugar apreciamos a fruta fresca, morangos, framboesas e cassis. Agitamos e encontramos nuances florais de pétalas de rosas e herbáceas que nos lembram infusões, camomila e afins. Com um toque balsâmico de eucalipto mentolado e também folha de pinheiro, bem mediterrâneo. Continuamos a cheirar e a perceber as especiarias da canela e do cravinho juntamente com os contributos da madeira. Licorioso, com notas de pautas de vinho límpidas. De intensidade média-alta e bastante complexo.

Paladar: Tremendo na boca, que autêntica garnachita. Tem muita personalidade, elevada acidez, com muito bom punch, mantendo um tanino muito polido. Redondo, com um paladar médio frutado e agradável, com presença de morangos e framboesas. Retrogosto de compota com notas de coulis de morango e um toque floral de rosas vermelhas. No final de boca revela-se doce, apresentando notas de baunilha e compota de frutos pretos.

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Ano

2019

Região

Espanha

Castas

Garnacha

Produtores

Palácios Remondo