Vale de Cavalos Branco
Additional information
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Produtores | Poças |
| Castas | Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho |
Produzido a partir de castas tradicionais da Região Demarcada do Douro e provenientes das zonas mais elevadas (600 m) da Quinta de Vale de Cavalos, numa área de solo marcada pela transição entre xisto e granito, para lhe assegurar frescura. O estágio em barrica de carvalho francês de segundo ano confere-lhe complexidade e estrutura
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Castas
25% Códega, 25% Rabigato, 25% Gouveio, 25% Viosinho
Produção
Garrafas (750ml)
Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 7ºC- 14ºC.
Acompanha especialmente bem massada de garoupa, arroz de marisco, bacalhau à brás, risotto de espargos
Vinificação e estágio
Uvas selecionadas na vinha e cortadas à mão. Fermentação a temperatura controlada. 30% do lote estagiou 6 meses em barricas de segundo ano de 300 litros de capacidade, com “bâtonnage” das borras finas
Informação técnica
Alc/Vol:
12,9%
Acidez Total:
6.5 g/dm3
PH:
3.25
Notas de Prova
COR: Amarelo palha
AROMA: Floral, com notas cítricas e caroço de fruto amarelo
PALADAR: Muito envolvente, com madeira muito bem integrada onde reaparecem as notas de fruto amarelo
