Vajra Langue Doc Rosso
Additional information
| Ano | 2016 |
|---|---|
| Região | Itália |
| Castas | Albarossa, Dolcetto, Freisa, Nebbiolo |
| Produtores | G.D. Vajra |
Grandes conhecedores acreditam que a alquimia do vinho está na concepção do corte, onde a sinergia entre distintas castas são reveladas no ato da degustação. Este exemplar é constituído de cinco variedades típicas da Itália, onde três delas são amplamente difundidas, como Barbera, Dolcetto e Nebbiolo, além das pouco conhecidas e não por isso menos valorosas, Freisa e Albarossa. Para complementar a sinfonia de aromas e sabores, a icônica casta francesa Pinot Noir participa do corte de forma sutil e harmoniosa.
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Castas
Dolcetto, Freisa, Albarossa, Nebbiolo, Pinot Noir e Barbera
Produção
x garrafas (750ml)
Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 16ºC- 18ºC. É uma excelente combinação com esparguete ao ragu de pato, lombo suíno, queijos de média intensidade
Ano 2016
Vinificação e estágio
– Colheita manual e seletiva
– Seleção manual dos cachos antes do processamento
– Fermentação alcoólica com temperatura controlada
– Remontagens delicadas, realizadas diariamente ao longo dos 15 a 20 dias de maceração
– Descuba
– Fermentação malolática espontânea
– 8 a 14 meses de maturação sobre borras finas em tanques de aço inoxidável
– Obs.: quando necessário, uma pequena parcela do vinho estagia em barris de carvalho eslavo neutro
– Filtração delicada antes do engarrafamento
– Rotulagem e comercialização
Informação técnica
Alc/Vol:
13.5%
Acidez Total:
6.30 g/l
PH:
3,30
Notas de Prova
Cor cristal vermelho com tons roxos. O nariz é rico, mas elegante onde frutas vermelhas frescas e notas vermelhas atuais deixam o lugar para um tom balsâmico de agulha de pinheiro. A boca mostra uma bela pureza e elevação com morango, cerejas e mirtilos e um longo final de mentol.
