Skip to content Skip to footer

Trufa Tinto Douro

O nome TRUFA foi escolhido porque existem várias analogias entre este vinho e uma trufa:
. ambos vêm da Terra, são raros e exclusivos;
. ambos têm um sabor único e grande qualidade;

. ambos ajudam a enriquecer e tornar uma refeição única.

Category Product ID: 26013

Descrição

Castas

Vinhas velhas

Vinificação e estágio

Vinha: O TRUFA é um vinho produzido com uvas de vinhas velhas (+ de 60 anos) da Quinta do Olival Velho, localizada na margem esquerda do Rio Douro, entre a Régua e o Pinhão. A vinha em terreno xistoso tem uma mistura de aproximadamente 30 castas autóctones diferentes, e situa-se entre os 300/350mts de altitude com exposição a Norte, o que confere ao vinho uma grande frescura. Com uma produção média de 250g/cepa, estas vinhas produzem uvas de qualidade excepcional.

Vinificação: Após criteriosa selecção manual no tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas e fermentaram em Lagar de Granito com pisa-a-pé durante 7 dias.

Estágio: Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas de Carvalho Francês, sendo 40% novas e as restantes usadas.

Informação técnica

 

Alc/Vol:

14,5%

Acidez Total:

5,6 g/l

PH:

3,58

Notas de Prova

Notas de Prova: O TRUFA tem um aroma muito concentrado e intenso, com notas a fruta exótica. Na boca é encorpado, com notas de frutos silvestres, com os taninos ainda muito presentes, mas de grande qualidade. É muito complexo, fresco e persistente.

Informação adicional

Tipo

Vinho Tinto

Ano

2019

Região

Douro

Castas

Vinhas Velhas

Produtores

Quinta do Olival Velho