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Soalheiro Oppaco Tinto

As uvas de Alvarinho e de Vinhão provêm de um terroir mais interior enquanto que as uvas de Pinot Noir têm origem em vinhas mais antigas com influência atlântica. Isto significa que o Oppaco além de uma mistura de castas, é uma mistura de terroirs. As noites frias durante a época de maturação das uvas, assim como os solos graníticos destes dois terroirs, contribuem para o carácter deste novo estilo de vinho tinto na Região dos Vinhos Verdes.

Category Product ID: 25457

Descrição

Castas

Vinhão (70%), Alvarinho (15%), Pinot Noir (15%)

Produção

x garrafas (750ml)

Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 12ºC- 18ºC. É uma excelente combinação com salmão ou outros peixe gordos, carnes vermelhas, cabrito, borrego, pato e outros pratos de caça.

Ano 2018

 

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas de Alvarinho são submetidas a três processos de produção distintos. Uma parte fermenta em cubas de aço inoxidável. Outra é submetida à fermentação alcoólica e à fermentação maloláctica em barricas tradicionais de madeira de castanho típica da região do Minho. A terceira parte fermenta em ovos de betão onde depois é feita a Bâtonnage natural. O blend final é feito com os vinhos de cada uma destas três partes dando origem ao Soalheiro Terramatter. Este é então engarrafado sem filtração.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

12%

Acidez Total:

5.7 g/dm3

PH:

3,56

Notas de Prova

Oppaco tem cor rubi brilhante e revela aromas de fruta vermelha fresca com notas de especiarias. O sabor é elegante e persistente, com taninos persistentes. O Soalheiro Oppaco tem o mesmo potencial de evolução em garrafa que os nossos vinhos brancos.

Informação adicional

Tipo

Vinho Verde

Ano

2018

Região

Minho IGP

Produtores

Soalheiro

Castas

Alvarinho, Pinot Noir, Vinhão