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Soalheiro Alvarinho 9%

O Soalheiro 9% é um Alvarinho com uma doçura diferente do conceito clássico e que nos mostra claramente que vinhos com baixo teor alcoólico podem ter o mesmo carácter e elegância de vinhos com alto teor alcoólico. Com açúcar residual e acidez viva, o Soalheiro 9% exprime o potencial do Território para produzir vinhos naturalmente doces, sem necessidade de um amadurecimento excessivo das uvas, onde as características essenciais do Alvarinho, tais como a fruta e a juventude, não se perdem. O Soalheiro 9% encontrou inspiração no Riesling de Mosel, na Alemanha, contando com o toque inconfundível do Alvarinho de Monção e Melgaço.

Category Product ID: 25948

Descrição

Castas

Alvarinho

Produção

Garrafas (750ml)

Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 7ºC- 14ºC.

Naturalmente, este vinho é excelente no fim de uma refeição, sozinho ou acompanhado de uma sobremesa. O equilíbrio entre acidez e açúcar residual significa que este vinho brilha especialmente com sabores mais intensos, tal como foie gras ou um queijo forte e salgado.

 

Vinificação e estágio

As uvas Alvarinho foram vindimadas manualmente com frescura e sem maturação excessiva porque o Soalheiro 9% não é um colheita tardia. O mosto, obtido por prensagem das uvas inteiras, foi decantado e fermentado a baixa temperatura. A fermentação decorreu em inox, mas não se dá por completo. Isto dá ao vinho um equilíbrio preciso entre doçura e acidez e um baixo teor alcoólico final.

 

Informação técnica

Alc/Vol:

9%

Acidez Total:

6.7 g/dm3

PH:

3.36

Notas de Prova

As uvas Alvarinho utilizadas no Soalheiro 9% provêm de pequenas parcelas, localizadas a uma altitude entre 100 e 200 metros, e de vinhas plantadas em solo granítico. Estas estão protegidas por uma cadeia montanhosa que dá origem a um microclima muito particular nesta região de Monção e Melgaço, criando as condições perfeitas de pluviosidade, temperatura e número de horas de sol necessárias para a optima maturação das uvas Alvarinho.

Informação adicional

Tipo

Vinho Verde

Ano

2017

Região

Monção & Melgaço, Vinho Verde

Produtores

Soalheiro

Castas

Alvarinho