Viognier
2021
Vinificação e Estágio
Tapete de escolha de cachos. Prensagem em prensa pneumática com engaço a 2ºC durante 16 horas. Fermentação alcoólica e estágio em inox sobre borras com leve battonage.
Informação técnica
11,5%
Cor amarela, limão, com tons esverdeados. Matriz complexa de mescla de frutos citrinos maduros com goiaba, casca de tangerina, marmelada, mel e ananás em calda. Gordo, mas fresco com intensa toranja. Na prova é rico e cheio. Doçura em constante equilíbrio com a acidez e sem sobreposição. Mineral, com textura invulgar, é a combinação perfeita com entradas de queijos, frutos secos e patés, ou com sobremesas à base de fruta. Pode também beber-se isoladamente.