Em resultado de inúmeras experiências, nasceu este Heritage Rosé, cuja vivacidade se prolonga no tempo.
Touriga Nacional
2022
Vinificação e Estágio
Tapete de escolha de cachos manual. Prensagem direta a baixa temperatura de cada talhão separadamente para cubas de frio seguindo-se uma leve decantação. Passagem para barricas e fermentação durante 16 dias em barrica com battonage diária e leve battonage durante os primeiros 2 meses. A fermentação é um desafio constante onde a monotorização e a prova do mosto/vinho são fundamentais para manter uma fermentação perfeita. Estágio sobre as borras em barricas durante 6 meses com grande cuidado para manter o equilíbrio entre a manutenção da frescura da fruta e o corpo que a battonage lhe confere.
Informação técnica
13,5%
Com um perfil de velho mundo e cor salmonada, revela-se elegante e soberbo de textura, com fruta delicada e mineralidade. No nariz, apresenta-se perfumado, floral com leves notas fumadas, chocolate branco e cereja branca. Na prova, é pleno de textura e finesse, seco, mineral, suculento e longo.
| Tipo | Vinho Rosé |
|---|---|
| Ano | 2022 |
| Castas | Touriga Nacional |
| Produtores | Monte Da Ravasqueira |
| Região | Alentejo |