Vinhas Velhas
2019
Vinificação e Estágio
Tapete de escolha de cachos manual. Prensagem a baixa temperatura de cada casta separadamente para cubas de fermentação. Fermentação em cuba de inox de cada casta e passagem para barricas novas no final de outubro de 2019 apenas do final de cada cuba, onde se situam as leveduras e compostos que nos 12 meses a seguir, em ambiente redutor, transmitiram um invulgar carácter e riqueza a este vinho. As barricas estiveram 12 meses sem influência e intervenção e foram abertas em novembro de 2020 para prova e lote.
Informação técnica
12%
É rico em notas de lima e frutos de caroço, apresentando-se mineral e leve querosene. Na prova, revela-se muito rico, com acidez crocante. Notas de brioche, flor de laranjeira, volume e final longo e com textura mineral. Para ser bebido a uma temperatura de 14ºC. Demonstra todas as suas qualidades à mesa contrastando com a maioria dos vinhos brancos.
| Tipo | Vinho Branco |
|---|---|
| Ano | 2019 |
| Castas | Vinhas Velhas |
| Produtores | Monte Da Ravasqueira |
| Região | Alentejo |
