Quinta Seara d'Ordens Rosé Mater
Additional information
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Castas | Tinta Barroca, Touriga Nacional |
“O regresso ao passado…”: No Douro Antigo, os vinhos eram produzidos maioritariamente com mistura de uvas brancas e tintas. Também porque se apreciavam os vinhos abertos de cor, com mais frescura, menos taninosos e mais leves de álcool. A geração atual, inspirada nas conversas dos seus pais e avós sobre este tipo de vinho, aliadas à localização da Quinta na meia encosta em altitude (entre os 350m e 600m), decidiram fazer renascer este método ancestral de produção no Douro. Inspirados nas memórias do passado, procuramos produzir um Clarete bem atual, onde se busca o equilíbrio entre a fruta e o vegetal, o volume e a acidez, a frescura e os taninos. Esta harmonia resultou num Clarete gastronómico.
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Castas
Touriga Nacional e Tinta Barroca
Produção
1.500 garrafas (750ml)
Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 8ºC- 10ºC. Combina bem com sushi, pastas, risotto e mariscos
Ano 2020
Vinificação e estágio
Ligeiro contacto a frio com controlo de temperatura. Fermentação em barricas usadas.
Estágio em inox com batonnâge sobre as borras finas.
Informação técnica
Alc/Vol:
11.5%
Acidez Total:
– g/l
PH:
–
Notas de Prova
Cor: Rosé.
Aroma: Delicado, frutado, intenso
Sabor: Suave e delicado com final fresco e persistente
