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Quinta Seara d'Ordens Rosé Mater

“O regresso ao passado…”: No Douro Antigo, os vinhos eram produzidos maioritariamente com mistura de uvas brancas e tintas. Também porque se apreciavam os vinhos abertos de cor, com mais frescura, menos taninosos e mais leves de álcool. A geração atual, inspirada nas conversas dos seus pais e avós sobre este tipo de vinho, aliadas à localização da Quinta na meia encosta em altitude (entre os 350m e 600m), decidiram fazer renascer este método ancestral de produção no Douro. Inspirados nas memórias do passado, procuramos produzir um Clarete bem atual, onde se busca o equilíbrio entre a fruta e o vegetal, o volume e a acidez, a frescura e os taninos. Esta harmonia resultou num Clarete gastronómico.

Category Product ID: 25974

Descrição

Castas

Touriga Nacional e Tinta Barroca

Produção

1.500 garrafas (750ml)

Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 8ºC- 10ºC. Combina bem com sushi, pastas, risotto e mariscos

Ano 2020

 

Vinificação e estágio

Ligeiro contacto a frio com controlo de temperatura. Fermentação em barricas usadas.

Estágio em inox com batonnâge sobre as borras finas.

 

Informação técnica

 

Alc/Vol:

11.5%

Acidez Total:

– g/l

PH:

Notas de Prova

Cor: Rosé.

Aroma: Delicado, frutado, intenso

Sabor: Suave e delicado com final fresco e persistente

Informação adicional

Tipo

Vinho Rosé

Ano

2020

Região

Douro

Castas

Tinta Barroca, Touriga Nacional