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Quinta Seara d'Ordens Porto Ruby Reserva

Additional information

Ano

2020

Região

Douro

“O regresso ao passado…”: No Douro Antigo, os vinhos eram produzidos maioritariamente com mistura de uvas brancas e tintas. Também porque se apreciavam os vinhos abertos de cor, com mais frescura, menos taninosos e mais leves de álcool. A geração atual, inspirada nas conversas dos seus pais e avós sobre este tipo de vinho, aliadas à localização da Quinta na meia encosta em altitude (entre os 350m e 600m), decidiram fazer renascer este método ancestral de produção no Douro. Inspirados nas memórias do passado, procuramos produzir um Clarete bem atual, onde se busca o equilíbrio entre a fruta e o vegetal, o volume e a acidez, a frescura e os taninos. Esta harmonia resultou num Clarete gastronómico.

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Castas

Mistura das várias castas tradicionais do Douro em Altitude. 85% castas tintas; 15% castas brancas.

Produção

18.000 garrafas (750ml)

Armazene as garrafas em local fresco e sem luz. Servir a 12ºC- 14ºC. Perfeito a acompanhar queijos azuis de cabra e ovelha. carnes vermelhas e chocolate

Ano 2020

 

Vinificação e estágio

Este Reserva Ruby, com personalidade e carácter único, é fermentado em cuba de inox com desengace a 50% e controlo de temperatura. Resulta da lotação de 3 colheitas.

Desengace a 50%, fermentação em cuba de inox com remontagem automática e controlo de temperatura.

Estágio: 12 meses em cuba de inox, 26 Meses em Tonéis de Carvalho, 6 meses em pipas de Carvalho Francês e 3 meses em garrafa.

Informação técnica

 

Alc/Vol:

19.5%

Acidez Total:

4,7 g/l

PH:

3,61

Notas de Prova

Cor: Ruby profundo
Aroma: Vinoso, fruta madura, ameixa seca, figo, amora e cereja.
Profundo e intenso.
Sabor: Vinoso, encorpado, macio, frutado, equilibrado.

Preço
4250
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