Vinhas Centenárias
2021
Vinificação e Estágio
Seleção manual das uvas na entrada da vinícola. Fermentação em cubas com hastes cheias por 2 dias, com controle de temperatura. Remontagem e maceração intensa por 2 dias. Naturalmente fortificado com 20% de conhaque (77% vol). Esta safra é envelhecida em cubas de madeira e aço inoxidável por 2 anos.
Informação técnica
19,5%
Cor retinto com reflexos azulados. Complexo, notas de amoras e ameixas pretas maceradas, grafite, xisto molhado! Nota balsâmica a trazer complexidade e dimensão ao aroma. Na boca revela enorme volume, com estrutura de raça, intenso, profundo, eclético, linear e explosivo. Vigoroso, musculado, pleno de gravidade, magnífico equilíbrio entre o álcool, o corpo e o açúcar. Final de boca muito longo, transparente e nervoso.